凉拌毛豆
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作者：
FayZhang
今年突然很喜爱毛豆，它还是应季美食，当然不能错过
网上偶遇这个方子，试了一下，简单好操作，味道也极好，记录并分享给热爱毛豆的你们。
用料
毛豆
两斤
花椒
一小把
大蒜
一头
香油
一小勺
白糖
一小勺
盐
一勺
油
一小勺
小米辣
三根
生抽
一大勺
米醋
一大勺
冰水（或者凉水）
适量
凉拌毛豆的做法步骤
步骤 1
毛豆洗净
步骤 2
如果有时间，可以剪掉两端的尖头，更容易入味
步骤 3
锅里放水烧开后加入适量盐和油，再加毛豆，煮五六分钟（熟了为止）
步骤 4
煮豆子时间准备一盆冰水，我用的生鲜快递里面的冰袋来制作冰水
没有冰水，凉水也行
步骤 5
准备调料
小米辣切段，大蒜拍碎，加入花椒粒
步骤 6
毛豆煮熟后放入冰水中降温
步骤 7
热锅凉油
步骤 8
油热后加入准备好的调料爆香
步骤 9
加入白糖，生抽和米醋
步骤 10
加入毛豆和盐翻炒
步骤 11
出锅前加点香油提味
可以现在就吃，也可以放保鲜盒放冰箱冷藏入味再吃
菜谱创建时间：2024-05-20 17:14:27